Kopiás Gabriella első diplomáját a Liszt Ferenc Zeneegyetem tanári szakán, művész diplomáját Graz-ban, Prof Dr. Dieter Flury-nál, a Bécsi Filharmónikusok szólófuvolistájánál szerezte.
Több hazai és nemzetközi verseny díjazottja, pl. a barcelonai Maria Canals verseny különdíjasa. A Bécsi Filharmónikusok zenekarában
kisegítőként játszott, ahogyan a Münchner Junge Philharmóniával és a Johann Strauss Kursalon zenekarokkal is dolgozott.
A Menuhin Live Musik Now Alapítvány művésze lett két éven át 2022-2003 ban, a Forum
Hungaricum és ÖAD Stipendiumokat is megnyerte. Koncertjein olyan nevekkel dolgozott mint Mariss Jansonss, Renate Holm és Jethro
Tull.
Koncertezett London, Brüsszel, Tokio, Bécs, Petervár, Wellington és München városaiban- a teljesség igénye nélkül,- de rendszeresen fellépett szólistaként a Magyar Rádió rendezvényein (Bartók Rádió) vagy a budapesti Operaházban is.
Énekelni Prof. Uta Schwabe és Prof. Elfi Aichingernél tanult Bécsben, jazz
és chanson műfajban.
Coaching végzettséget a bécsi BFi Intézetben szerzett.
Festészettel is foglalkozik, kiállított a bécsi Zeneakadémián, a bécsi Pálffy Palotában,(Internationalen Phantastenmuseum) a
fehérvárcsurgói Károlyi kastélyban, itthon Székesfehérváron és a környékén gyakorlatilag mindenütt. 2021-ben és 2023-ban is teltházas Virágkoncertjeivel elnyerte Székesfehérvár Lánczos-Szekfű Ösztöndíját.
Húsz év után 2018-ban költözött haza Ausztriából Fehérvárra, egy ideig Új-Zélandon is élt.
Legutóbbi kiállításai: Fekete Sas Patikamúzeumban Székesfehérváron, és Budapesten a Fővárosi Szabó Ervin Könyvtár galériájában kerültek megrendezésre, ezeket a Feol és az Origo is méltatta.
2023 novemberétől Budapesten él, az MTVA dolgozója.
Hangszerét a bécsi Leopold Múzeum szponzorálta, németül felső fokon, angolul és franciául középfokon beszél